冰箱的创造极大改进了人类日子，它不只让咱们保鲜食物，还供给了多样化的贮存挑选，从蔬果到面膜，乃至坚持番笕硬度，用处广泛。但是，冰箱并非无菌宝地，其内部或许潜藏耐寒致病菌，如耶尔森氏菌，误食受污染食物或许会引起胃肠道问题，乃至相关到胃癌危险添加和所谓的“冰箱病”。实际上，耶尔森氏菌在4℃左右的低温度的环境中仍能活泼繁衍，存在于多种食物中，包含蔬菜、肉类及乳制品，引发健康危险。

　　冰箱仅能推迟食物蜕变，而非完全灭菌。各类食物在冰箱内的保鲜期限各异：大都绿叶蔬菜保存期短，一般1至3天；水果如草莓、葡萄需赶快食用，而苹果、梨则可寄存一周左右；生肉冷藏主张不超越3天，不然易蜕变；水产品应敏捷冷冻以坚持新鲜；敞开的牛奶则最好在3天内饮用结束，避免蜕变。

　　值得注意的是，并非一切食物都合适冷藏，例如某些亚热带水果在低温下易受损；马铃薯和大蒜冷藏会影响质地与风味；面包易吸味且变干硬；西红柿则或许会呈现水化散裂。正确运用冰箱还需遵从特定贮藏准则，如将剩饭剩菜置于上层，生肉、海鲜等放于基层，冰箱门架合适放置调味品，而抽屉则是蔬菜的抱负寄存处。此外，生熟食分隔放置，以防穿插污染，是保证食品安全的要害。

　　冰箱的卫生相同不容忽视，定时清洁冰箱表里，能有用阻断细菌繁殖途径，看护家庭健康。经过合理的组织与保护，冰箱才干真正是咱们日子中的得力助手。

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　　春节之后，许多家庭的冰箱被鸡蛋填得密不透风。它们有的来自超市扣头、积分兑换或抽奖所得，更多的是亲朋奉送。关于家中人口少、烹饪次数有限的家庭来说，这些鸡蛋似乎能供应到地老天荒。